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关于电动卷笔刀一边卷不干净的问题，这可能是由于卷笔刀内部的刀片或刀辊上积聚了碎屑或污垢导致的，您可以尝试以下步骤来解决这个问题：
1、清洁卷笔刀：首先关闭电动卷笔刀，然后轻轻拆开卷笔刀，清理内部的刀片及刀辊上的碎屑和灰尘，可以使用小刷子或棉签来清理难以触及的地方。
2、检查刀片：检查刀片是否锋利或是否已磨损，如果刀片磨损严重，可能需要更换新的刀片。
3、调整刀片位置：有时候刀片的位置可能不正确，导致卷笔不干净，在这种情况下，需要调整刀片的位置。
至于如何将卷笔刀固定在桌子上，这主要取决于卷笔刀的型号和设计，有些卷笔刀有专门的桌面固定装置，可以方便地固定在桌面上，如果没有，你也可以尝试使用其他方法，如使用胶带、夹子或特殊的桌面固定器等来固定卷笔刀。
固定卷笔刀时要确保它稳定且不会滑动，以防止在卷笔过程中发生意外，定期清理和维护卷笔刀可以确保其长期且有效地工作。
建议仅供参考，如果问题仍未解决或者需要进一步的帮助，建议联系电动卷笔刀的生产商或客服以获取专业的维修建议。